问题分析:肉类少吃,偶尔没事,食管癌平时多吃新鲜的蔬菜,清淡饮食,多吃容易消化的食物,不宜吃生冷,寒凉,油炸,辛辣刺激性食物,不能吃腌制的咸菜之类的。在饮食上主要利用肠胃道的最大消化吸收能力,尽量多地补充营养成分,以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物,补充蛋白质、维命、脂肪等。