问题分析:马铃薯能和胃健脾益气,还有解毒、消炎的功效,可以预防溃疡病,慢性胃炎,习惯性便秘和皮肤湿疹等病。马铃薯中大量的黏体蛋白质,丰富的钾、泛酸等物质,可以防治高血压、动脉硬化、以及心血管病,马铃薯含有的多酚化合物,具有抗血糖症的作用。