糖尿病是否可以多吃葛根吗

糖尿病人可以吃部分豆制品，如豆腐、豆腐丝、豆腐脑、豆干等。不可以吃豆泡等加工过程中加入了油的豆制品。豆类及其制品，尤其是大豆类如黄豆、黑豆等，是一类营养价值很高的食物，其蛋白质含量高，而且为优质蛋白质。大豆中还含有大豆异黄酮。其升糖指数不高，适当食用有助于增长蛋白质。但再购买豆制品过程中，尽可能选择无添加剂的。

一是燕麦营养价值高，是谷物中最富有营养价值的，可与牛奶的营养价值媲美甚至更好；二是燕麦中富含大量的水溶性膳食纤维，吃后饱腹感极强，可令糖尿病人少挨饿；三是燕麦中的水溶性膳食纤维能够有效地阻碍葡萄糖的吸收，所以餐后血糖升高值不明显，很好地防止了糖尿病人血糖在餐后急剧升高的风险；四是长期坚持吃燕麦，可以有效地降低血糖。

糖尿病是可以多吃葛根，但是所有的食物都要适量的食用，葛根生津止渴、清热解表、透疹、升阳止泻。可使外周阻力下降、扩张血管，可达到降血压、降血糖、降血脂的作用。具有抗心律失常、抗高血压，同时改善胰岛素抵抗，改善微循环的作用。

多吃蔬菜可以预防糖尿病。绿叶一直被认为是健康食品。多吃菠菜、白菜、菜花对糖尿病有重要的积极作用。一些绿叶蔬菜含有大量的镁，可以有效降低二型糖尿病的风险。而且多吃蔬菜水果可以预防肥胖、肥胖、高血压、便秘。需要注意的是，蔬菜和水果含有丰富的膳食纤维、叶酸和维生素，因此可以起到预防坏血病的作用。糖尿病患者在严格控制总热量的基础上，还要控制蛋白质的摄入。一般每天摄入的蛋白质在左右，建议以优质动物蛋白为主(如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等。)

葛根粉对降低血糖没有帮助。但葛根粉是粗粮，粗粮虽然不能直接降低血糖，但往往含有的能量比较低，糖比较少，膳食纤维丰富。膳食纤维有助于增强饱腹感，减少饥饿感，有助于糖尿病患者的饮食控制。此外，含糖量比较少，膳食纤维含量丰富，帮助血糖升高相对较慢，糖吸收相对较慢，对餐后血糖影响相对较小，有助于血糖控制，防止血糖波动。葛根粉膳食纤维对脂质吸收也有一定的延缓作用，糖尿病患者可以适量食用葛根粉。

葛根煲汤可以治糖尿病。从中医方面来说，具有清热解毒、清热止泻的作用。可用于外感发热头痛、高血压、糖尿病。同时葛根素具有明显降低血糖的作用。葛根中黄酮类化合物具有降脂作用，可降低血清胆固醇，降低甘油三酯。辅助治疗糖尿病有一定疗效，但糖尿病治疗不能只靠一种药物治疗，需要多种中药联合治疗，可能更有效。糖尿病患者还需要多吃高纤维食物，以促进肠蠕动，恢复身体健康，减轻胃肠负担。吃韭菜，吃粗粮，对身体有好处的同时，不要吃糖和糖含量过高的食物。糖含量过高可能会导致糖尿病严重。

糖尿病可以吃南瓜，但最好不要吃太多。南瓜含有膳食纤维和降血糖成分，但南瓜品种多，大部分含糖量高。南瓜的血糖指数为75，是属于高血糖指数的食物。一般来说，如果糖指数高于70，就不适合糖尿病患者。特别是老南瓜，含糖量更高。糖尿病患者想吃南瓜的话，请选择嫩南瓜吃。这种南瓜一般含糖量比较低。同时，最好用蒸煮，避免血糖升高的危险，所以南瓜不适合糖尿病人多吃。

无花果糖尿病可以吃很多。无花果是一种甜但富含纤维的水果，富含酸和酶，对糖尿病患者非常有益，对消除疲劳、提高免疫力和恢复体力有很大影响。无花果可以用冬瓜和海带做汤。该汤具有利尿膨胀、低血糖、肾脏的功效，适用于早期糖尿病肾病患者的辅助饮食治疗。它还具有纤维、糖分和低热量特性，对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等现代常见病有很好的疗效。

糖尿病不宜多吃肉少吃饭。很多患者认为肉类食物中蛋白质丰富，米饭中糖分丰富，所以很多人认为多吃肉不会导致血糖升高，其实这是一个严重的误会。由于肉吃多了也会转化为糖类，糖尿病患者的胆固醇摄入量每天不得低于200毫克。平时限制含动物脂肪和饱和脂肪酸的高脂肪摄入量，避免油炸食品和动物内脏，不要吃鸡、鸭、腰花、肝肾等动物内脏。

糖尿病患者可以适当增加膳食纤维的摄入。膳食纤维又称植物多糖，是一种不能被消化吸收的多糖。可分为可溶性和不溶性膳食纤维。有豆胶、果胶、树胶、褐藻胶，在豆类、海带、紫菜、燕麦、荞麦、魔芋制品中含量丰富。它们在胃肠道遇水后能与葡萄糖形成凝胶，从而减缓糖的吸收，降低餐后血糖和胰岛素，降低胆固醇。不溶性膳食纤维主要存在于玉米粉、蔬菜茎叶、豆皮、水果皮核等。虽然要增加膳食纤维的摄入，但糖尿病患者也要注意热量的摄入，不能太低，种类要多样化，主要是避免营养不良。