问题分析:糖尿病人不能吃猪蹄的,因为是高胆固醇的食物,容易引起脂肪肝以及糖尿病的,还要注意避免其他高胆固醇,高脂肪,高糖的食物以及辛辣刺激的食物糖尿病可以服用一些轻度脂肪肝,暂时不需要特别治疗,但是注意定期检查。