问题分析:糖尿病人是可以吃糖醋蒜,糖醋蒜虽然含有一定的糖分,但是它作为一种腌制菜,食用量一般不多,所以也不会对血糖造成明显影响,糖醋蒜通常是由蒜与糖、醋、酱油、花椒等腌制而成。腌制好后,大蒜的辛辣味会大大降低,尝起来脆甜可口,而大蒜原有的营养价值也没有多少损失。