问题分析:糖化酶是一种蛋白质,具有生物活性,能把淀粉分解转化为葡萄糖。产品有固体型(粉末)和液体型两类。这东西就是蛋白质,从化学本质上说,与蛋白粉或鸡蛋清没有什么区别。除了能把淀粉分解转化为葡萄糖外,这东西干不了别的。对人体完全无害。