问题分析:乙型肝炎患者通常能吃皮蛋。乙肝患者可以食用皮蛋,皮蛋通常不会直接导致乙肝患者出现乙肝症状。此外,乙肝患者可以多吃皮蛋,补充身体所需的蛋白质。乙肝患者平时要多吃新鲜、容易消化的食物,如火龙果、猕猴桃等,还可以多摄入高质量的蛋白质,多补充营养,增强免疫力。同时乙肝患者还要在医生的指导下进行科学规范的治疗,才能更好的恢复健康。