问题分析:脑出血病人在病情恢复期间要限制总热量,应该多吃一些膳食纤维的食物。尽量少吃那些蜂蜜水果糖蔗糖糕点的东西,在饮食上要定时定量,少食多餐,多吃一些优质的高蛋白食物,一定要控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量,需要多补充维生素c维生素b6,维生素e等矿物质。