问题分析:通常情况下,溃肠性结肠炎患者能吃鸡鸭。具体情况分析如下:鸡肉和鸭肉的营养价值通常是较高的,富含蛋白质、多种元素、纤维素等,而炖煮后往往更好消化,一般不会引起溃疡性结肠炎的病情。但是鸡皮、鸭皮等食物最好不要吃,因为鸡肉和鸭的脂肪比较多,建议最好是炖着吃。另外,不能吃烧鸡、烤鸭,因为烧鸡、烤鸭比较硬,不易消化,容易引起肠胃胀气。