问题分析:牛皮癣可以多吃的蔬菜:如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、菠菜、芹菜、西红柿、豆角等,都含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种成分。蔬菜中含有丰富的营养,多食用蔬菜可以补充人体所需的各种维生素。