问题分析:急性期的胰腺炎患者不能食用鸡蛋,在恢复期可以适当的食用蛋白质,但是蛋黄中含有丰富的胆固醇,会引起胰腺炎的反复发作,从而影响到胰腺炎的康复。同时要减少高脂肪、高胆固醇的食物,多吃新鲜的蔬菜、水果、高蛋白、低脂肪的食物。平时要注意保持良好的饮食习惯,避免出现反流性食管炎。在日常生活中要避免食用过多的油腻食品,多吃一些蔬菜和水果,减少糖分的摄入,并在医生的指导下进行营养补充。