糖尿病适合吃的蔬菜有哪些？

比较适合的食谱如，早餐可以喝一小碗荷叶绿豆粥，一个鸡蛋，凉拌三丝一小份。午餐可以吃半个玉米面馒头，凉拌茄子，素炒芹菜。晚餐吃米饭一小碗，清伴木耳，烧豆腐。每天的食谱可以进行变化，加强食物的种类。

糖尿病病人可以吃银耳，银耳含有很多的银耳多糖，对降糖活性特别明显，能够降低血糖非常适合常吃。还有一种黑蒜食品，微量元素含量特别高，能促进分泌，增加组织对葡萄糖的吸收，起到降低血糖的作用。

糖尿病人可以吃清淡营养的食物。三高一般指高血压、高血脂、高血糖，如果患者三高伴有糖尿病，一定要控制好个人饮食。可以多吃清淡营养的蔬菜水果，如白菜、萝卜、苹果、橘子等，可以补充身体所需的维生素和纤维素，避免便秘。还可以适当吃一些鸡蛋和牛奶，可以补充身体的蛋白质需求。事实上，也可以吃更多的全谷物，如荞麦粉，糙米，玉米粉，含油量相对较低，一般不会影响患者的血压、血糖、血脂。

糖尿病不能吃以下蔬菜：1.芋头。芋头的主要成分是淀粉相当于主食，糖分多，饭后容易血糖升高。2.菱角。菱角淀粉含量也很高，饭后容易引起高血糖。同时，菱角中含有钾，不适合合并肾病的糖尿病患者。3.甜菜顾名思义，甜菜的含量高，饭后容易升高血糖，不能吃。4.百合。百合也是以碳水化合物为主要成分的蔬菜。特别是干百合，碳水化合物比例更高，所以要尽量少吃。

糖尿病患者可以选择生菜、菠菜、西红柿、辣椒、洋葱、芹菜、萝卜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、南瓜、香菇、菜花、竹笋等热量低的蔬菜。部分蔬菜糖尿病患者应少吃，如酸菜、雪利、芋头、菱角、香椿、百合、甜菜等。这些蔬菜含有大量碳水化合物或亚硝酸盐，对糖尿病的病情有一定影响。如果有糖尿病，就要注意营养的平衡，不是吃得越少越好，而是要吃均衡的饭。三餐要准时吃，不要吃各种甜食、零食、果汁、面包、碳酸饮料等。热量高的话，油腻和油炸食品也要少吃，包括动物内脏、瓜子、蛋黄等。血糖控制好的情况下，两餐之间可以吃含糖量低的水果，但血糖高的时候不能吃水果。

糖尿病人通常没有不能吃的蔬菜。在一般情况下，糖尿病人没有需要特别忌口的蔬菜，并且糖尿病患者可以多吃一些绿叶蔬菜，尤其是白菜，菠菜，黄瓜，番茄，苦瓜等蔬菜。糖尿病患者要加强日常生活中的饮食调理，减少摄入过多的糖类食物，同时还要进行日常锻炼，同时服用一些降糖的药物来调节血糖，避免出现血糖升高，从而导致心脑血管疾病。

糖尿病人可以吃香蕉。建议糖尿病患者在血糖控制良好的情况下，可以适量食用香蕉等水果。香蕉富含单糖和果糖。如果糖尿病患者在血糖已经很高的情况下大量食用香蕉，可能会导致血糖进一步升高，从而导致不良情况，如糖尿病急性并发症。所以建议在血糖控制好的情况下，将水果放在两次主餐之间，加餐的时候吃。此外，一定要注意控制量，不要忘记定期监测餐后血糖，以免在不知情的情况下血糖已经升高并居高不下。

糖尿病患者可以吃黑木耳、大蒜、韭菜、苦瓜、胡萝卜。黑木耳具有抗血小板聚集作用，减少血凝。大蒜中含有的生物碱具有降低血糖成分和增加胰岛素的功能，更重要的是不影响正常血糖水平。韭菜可以增强人体的脾胃，但韭菜不能消化，一次不要吃太多。苦瓜不仅与胰岛素有相似的作用，还能刺激胰岛素的释放，起到非常明显的降血糖作用。胡萝卜糖尿病患者在血液中产生大量的自由基因，就是这些自由基因破坏人体内胰岛素的活性。

糖尿病患者的食物：1.糖尿病患者适合吃五谷杂粮（如小麦、荞麦、燕麦片、玉米粉等维生素B、多种微量元素和富含膳食纤维的主食）。长期吃可以降低血糖和血脂。2.糖尿病患者适合吃大豆。豆类及豆制品富含蛋白质、无机盐和维生素，豆油中含有不饱和脂肪酸，可降低血清胆固醇和甘油。3.糖尿病患者适合吃富含维生素的蔬菜。苦瓜、冰冻桑叶、洋葱、蘑菇和南瓜都可以降低血糖，是糖尿病患者最理想的食物。如果能长期服用部分植物活性硒，降低血糖和预防并发症的效果会更好。

适合糖尿病的蔬菜有：1.苦瓜。苦瓜被称为“植物胰岛素”，具有明显的降血糖作用。2.竹笋。竹笋富含烟酸，是胰岛素的活化剂，有助于降血糖作用。3.黄瓜。黄瓜含有丙醇二酸，能抑制糖转化为脂肪，效果很好。4,洋葱、西红柿、芹菜、蘑菇、空心、冬瓜、胡萝卜、胡萝卜、韭菜等。这些都是很好的调节糖分的蔬菜。`