副主任医师内科
山东省立医院三级甲等
问题分析:黑蒜不致癌。黑蒜具有很强的抗氧化能力的,能起到很好的抗衰老的作用,特别是发酵过的黑蒜的营养功效会更大,主要是能起到很好的氧化作用。食用黑蒜时禁止食用何首乌或芒果等食物。