脑梗塞发病不能进食，48h后根据病情进行鼻饲饮食，供给药物和营养。方法如下:1.葡萄汁，芹菜汁各一份，温开水服用，一日三次，20日为一疗程。2.葵花籽早晚各一把，同时配服半杯芹菜汁，连服30日。

脑梗塞可以吃大蒜。大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集，大蒜提取液有抗肿瘤的作用。

不要吃得太饱和过咸，少吃肥肉、辣椒、生葱、大蒜等肥甘厚味和辛辣刺激之品，多吃一些新鲜水果和蔬菜。限制盐摄入量，平时少量多餐，平时要低糖饮食，以易于消化和清淡的食物为主。

脑梗塞病人需要注意日常的饮食要清淡，并且易消化吸收。还要忌辛辣刺激的、凉的、高脂、高盐、肥甘的饮食。除了这些以外，平时还要注意适当锻炼。按时、按量的服用自己的药物。

一般情况下，脑梗塞饮食注意事项如下：
一，忌高脂、高热、高糖、高盐、高油的食物。
二，忌生冷辛辣刺激性的食物。
三，戒烟限酒。
脑梗患者应卧床休息，保证充足的睡眠，避免过度劳累；注意个人卫生，养成良好的生活习惯，注意气候变化，及时添减衣物，避免受寒引发感冒；还要积极控制血压、血糖，每日足量摄入谷薯类，蔬菜、水果类，乳、蛋类，豆类，油脂类共五大类食品，保证营养摄入。

平时宜吃清淡，细软，含丰富膳食纤维的食物。宜采用蒸，煮，炖，熬等烹调方法。不适宜煎，炸，爆炒，油淋，烤等方法。多食蔬菜、水果、纤维素丰富食物；避免高脂肪、高胆固醇、高糖、高钠食物摄入。

通常来说，轻度脑梗塞饮食注意如下：
轻微脑梗死的时候要吃低盐、低脂、易消化的食物，少吃糖，多吃一些有营养、新鲜的绿叶蔬菜和水果，比如苦苣、苹果、芹菜、西瓜火龙果等，适量食用鱼、鸡等食物，以提供必要的氨基酸及矿物质。
在日常生活中，患者应该注意休息，不要进行重体力劳动，避免剧烈运动，早睡早起，有利于身体恢复。

高血压脑梗塞的患者饮食要注意清淡、富有营养。具体内容如下：
患者要养成好的饮食习惯，日常生活中要注意饮食的卫生，尽量吃富含维生素c、矿物质、微量元素的食物，这样有利于改善血脂的代谢，还可以吃一些富含蛋白质的食物，比如大豆、鸡蛋、牛奶等，有利于增强身体的抵抗力，避免辛辣刺激、高脂肪、高脂肪、高热量、油腻的食物，避免吸烟和饮酒，以免加重疾病的症状。

脑梗死病人的饮食首先是低盐饮食，每日的食盐量不能超过6g；低脂饮食，不能吃肥甘油腻的食品，不能吃动物油，只能吃植物油。要低胆固醇饮食，不能吃鸡蛋黄、鱼籽以及鱿鱼等食物。

脑梗塞的饮食菜谱大全可以吃些蒸木耳，准备适量的黑木耳或者是白木耳，然后再放到电饭锅里面蒸煮1到2个小时，再加入适量的冰糖，睡觉之前吃可以达到很好的治疗血管硬化对于脑梗塞有很好的调理作用。