食用黄花菜中毒怎么办
2023-03-13
问题描述：我最近在吃饭时候，吃了黄花菜后，就感觉很不舒服，还出现呕吐，食用黄花菜中毒怎么办?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
黄花菜中毒需要立即进行洗胃治疗，中毒其机制主要是由于黄花菜中的秋水仙碱导致中毒。新鲜的黄花菜，含有秋水仙碱，如果采用凉拌的方式误食，会导致秋水仙碱中毒。正常的黄花菜或者晒干的黄花菜或者经过高温蒸煮的黄花菜，是不会导致中毒的，因为秋水仙碱已经灭活。
2023-03-13