牛奶是肝炎病人的首选，里面丰富的蛋白质对肝脏能起到补充的作用，同时蛋白质也是组成肝脏的重要成分，是肝炎病人很好的选择。富含有大量无机质、蛋白质及维生素等成分，不仅可补充机体营养所需、保护并修复受损的肝细胞，降低血液中胆固醇含量、解毒，有利于将人体中有害物质及时排出体外，对养肝护肝都是很有益处的。