海螺营养价值丰富，味道鲜美，但是在海螺的头部通常有两个东西，一般叫做海螺脑，特征是2片黄色的米粒状物。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，而且含有大量胆固醇。如果吃得太多，就会感到头晕和恶心，潜伏期一般1-2个小时。如果吃得不多，休息后就会减轻症状；如果头晕症状加剧，并且无好转迹象，应及时去医院就医。轻度的可以喝点绿豆汤或者黄连素解毒，重度的则要立即去医院就医。