宝宝胃肠炎症的症状通常有以下几个方面：
第一，常见的是上消化道症状，主要是食欲降低、恶心、呕吐等。
第二，肠痉挛可能会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，通常有黏液血丝便的情况。
第三，宝宝如果患有胃肠炎症，一般会有不同程度的发烧，精神相对较差。
第四，宝宝食欲降低，喝水减少，而腹泻、呕吐丢失的水分增加，可能会出现脱水，宝宝可能会精神欠佳、尿少、泪少、皮肤弹性差等。