副溶血弧菌肠炎要做血常规、聚合酶链反应、血清凝集试验、细菌培养、大便常规等检查，具体分析如下：
血常规能检测出患者是否出现白细胞升高的情况；聚合酶链反应可检测出副溶血弧菌，通常阳性可明确诊断；血清凝集试验初期血清凝集素效价较高，此后大多数很快转阴；粪便培养、可疑食物的细菌培养可检测出存在副溶血弧菌；大便常规，粪便培养可检测出存在副溶血弧菌。