小儿霉甘蔗中毒可能是误食霉变甘蔗、储存环境差等原因引起的。
1.误食霉变甘蔗：小儿误食霉变的甘蔗，可能会导致真菌侵入中枢神经系统，引起中毒。因为还情况的病原为真菌，包括镰刀菌、毛真菌、青真菌等，这些真菌产生嗜神经毒素，引起中枢神经系统损害。
2.储存环境差：如果甘蔗的储存环境差，可能会导致甘蔗没变，小儿食用后会导致霉甘蔗中毒。