阑尾炎手术不一定都需要全麻。
阑尾炎的手术治疗包括开腹阑尾切除术和腹腔镜下阑尾切除术。腹腔镜下阑尾切除术，因为需要建立人工气腹，所以需要全身麻醉；而开腹阑尾切除术不需要建立人工气腹，用硬膜外麻醉就可以顺利完成手术，并且术中术后患者保持清醒，效果不错的。
建议：根据医生的建议选择麻醉方式，术后要保持伤口的清洁，手术24小时后即可适当的下地活动，以防止肠粘连及促进胃肠功能恢复。