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香椿芽含致癌物吗

我家里是农村的，每年都会吃一些新鲜的香椿芽，听人说会致癌，香椿芽含致癌物吗？

温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考

龚新宇,中日友好医院,副主任医师

龚新宇副主任医师内科

三级甲等中日友好医院

问题分析：香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜;而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，不同地区、品种和生长期的香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。

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香椿芽孕妇可以吃吗

王凤英主任医师

妇产科首都医科大学宣武医院三级甲等

香椿芽孕妇是可以吃的。香椿芽含有丰富的维生素C，还含有磷、铁等微量元素、优质蛋白质。具有营养补充，改善孕妇食欲下降症状等作用。孕妇是可以吃的，但是需要吃新鲜的，食用前需要用水煮几分钟除去亚硝酸盐，避免对自身和胎儿引起不适感。此外，孕妇需要保持饮食规律和营养均衡，禁止吃垃圾食品，防止出现腹部疼痛，腹泻等情况的发生。

哺乳期能不能吃香椿芽的

龚新宇副主任医师

内科中日友好医院三级甲等

哺乳期是可以吃香椿芽的。香椿芽的是春天的时候，香椿树上新发的嫩芽。属于绿色植物，可以食用。其中含有维生C、胡萝卜素、维生素B族和香椿素，而且还有一定的药用价值。对于胃肠道功能紊乱有一定的辅助治疗作用。

腐乳里是否含有一二级致癌物

陈健鹏副主任医师

内科山东省立医院三级甲等

腐乳里不含有一二级致癌物，腐乳主要是用豆腐制作而成。从中医学的角度讲腐乳可以健脾消食，摄入体内之后可以增加食欲，对于腹胀、便秘等现象有很好的辅助治疗作用。而从营养学的角度讲，腐乳中的维生素b族含量非常丰富，可以营养神经、改善失眠多梦的状态。

花椒桂皮含致癌物质吗

龚新宇副主任医师

内科中日友好医院三级甲等

花椒桂皮含致癌物质。桂皮是桂树的树皮，对脾胃肝肾都有一定益处，可以祛寒止痛，散结消肿。腹痛腹泻，恶心呕吐，尤其对膝关节冷胀不适都有一定的好处，但是不能长期大量食用。

鸡屁股真的含有致癌物质吗

龚新宇副主任医师

内科中日友好医院三级甲等

鸡屁股真的含有致癌物质，屁股是指鸡的肛门与其上方突状物之间腺体腔，腔上囊，显微镜观察发现囊内有淋巴球细胞及吞噬细胞，而发现里面有细菌，病毒及各种有害物质。这些致癌物质不能排出体外，即使煮熟鸡肉了仍不能被破坏。

麦片有致癌物吗

陈健鹏副主任医师

内科山东省立医院三级甲等

不会致癌。但是不要多吃。吃的多了容易肥胖。麦片属于粗粮的一种，过多的食用麦片儿可能会大大增加自身的肠胃消化负担，可能会增加自身出现胃肠消化能力有问题的几率，还会引起腹胀。

哪些物质是一级致癌物

陈健鹏副主任医师

内科山东省立医院三级甲等

像发霉的食物，垃圾焚烧，烧烤食物，尼古丁，腌制的食物等都是一级的致癌物，且还有部分因素也能引起癌症，平时需避免不洁饮食，若身体出现不适等可去进行检查来排出得有癌症的概率。

普洱茶中到底有没有致癌物黄曲霉毒素

陈健鹏副主任医师

内科山东省立医院三级甲等

普洱茶的制备工艺不产生黄曲霉毒素和其他真菌毒素，茶叶中含有的这几类真菌来自后续运输和存储过程中的污染，所以同步检测普洱茶和其他如绿茶、红茶产品，应该会得到相类似的结果。

蔬菜紫角叶含有致癌物质吗

龚新宇副主任医师

内科中日友好医院三级甲等

“蔬菜紫角叶不含有致癌物质。紫角叶学名落葵又称为紫葛叶、木耳菜，含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成分，可清炒、可入汤对人体有滋补强壮的作用，被视为保健蔬菜。

香椿芽的功效与作用

龚新宇副主任医师

内科中日友好医院三级甲等

香椿芽的营养价值比较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。香椿味苦、性平、无毒，可以开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒等，而且现代医学以及临床经验也表明，香椿具有保肝、利肺、健脾、补血、舒筋的功效。

怎么才能不得癌症？哪些是致癌物？

高春梅主任医师

内科任丘市中医院二级甲等

你好，建议患者保持健康的生活习惯，作息时间规律，饮食营养合理搭配。戒烟酒等不良嗜好。避免接触放射线，苯并吡，苯等致癌物。

高血压能吃香椿芽吗

妇产科河北省沧州市诗经村中心卫生院一级甲等

高血压能吃香椿芽香椿芽是可以吃的，不会有什么影响的，饮食上要求低补,戒烟,限酒的原则,保持清淡均衡的饮食,多食高纤维食物,减少进补,甜食和高胆固醇饮食.多吃蔬菜,豆制品,瘦肉,公鸡肉,兔肉,海蜇和鱼类,尤其应多吃富含纤维素的蔬菜,以减少胆固醇在肠内的吸收.

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