问题分析:干芡实多用来煮粥食用,有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮的作用。因为干芡实比较坚硬,所以在熬粥煮汤之前,不妨先在水里浸个一小时半小时的,煮的时候就会熟的更快些。在煮前把芡实打碎,越细碎的食物越易于吸收。