肌萎缩侧索硬化症起病不明显，不易察觉，病情发展也相当缓慢，最初会出现轻微的肢体肌肉萎缩，同时觉得肢体无力，小臂的症状最为明显，紧接着四肢的腱反射表现的不那么敏感了，临床上表现出脊髓型肌肉萎缩。

脊髓延髓肌萎缩症的饮食要选择清淡、易消化、不刺激、维生素含量高的饮食。术病人要注意自己的身疼体状况，由流食慢慢向普通食物转变。
1.戒烟，避免喝咖啡、浓茶、辛辣等刺激性食品。
2.在日常生活中要注重营养和平衡，多吃富含维生素的蔬菜、水果等不同。
3.术后病人要根据病人的康复状况调整饮食，由稀粥、米汤等流食，逐步恢复到正常的饮食状态。

面肌萎缩患者的饮食应注意首先肌肉萎缩病人饮食的烹调方法，要采取蒸、煮、炖、煲汤等方法做食物，不采取炸、烤、爆等，不然这些食物中的营养成分很可能遭到破坏，其次注意食物的选择，肌肉萎缩患者平时要多吃新鲜的蔬菜和水果，以补益脾肾、补益精血，提高自身的身体素质，补充相应的维生素，最后肌肉萎缩病人的饮食，要注意建立科学的进食习惯，以高蛋白、高维生素、含钙、锌的食物为主，饮食有节，不能过量或过少。

面肌萎缩病人平时需要高蛋白、高能量饮食补充提供神经细胞和骨骼肌细胞重建所必需的物质，以增强肌力、增长肌肉。早期采用高蛋白、富含维生素、磷脂和微量元素的食物并积极配合药膳，禁食辛辣食物戒除烟、酒。

面肌萎缩术后要多吃蔬菜和水果，如桃、葡萄、苦瓜、茄子、青椒、韭菜，来维持足够的维生素摄入。另外还要吃米面、粗粮类食物，以保持机体足够的能量供给，增强抗病能力，这也是对于面瘫的预防方式。

鱼际肌萎缩可以通过手术治疗、物理治疗、药物治疗等方式进行治疗，具体分析如下：
如果鱼际肌萎缩，需要考虑是不是尺神经、桡神经损伤引起的。主要原因有颈椎病、脊髓肿瘤、外伤等，也有可能是因为运动神经元疾病，或者是肌肉营养不良。因此，要想了解肌肉萎缩的原因，可以通过诱发电位、肌电图等来判断。需要根据病因进行治疗，如有脊髓肿瘤，可以采用手术治疗，再进行康复训练、针灸、口服甲钴胺等方面的治疗。

可以的。中西医结合治疗可以控制继发性疾病，恢复部分神经功能。本病属于神经退行性疾病，是一种慢性神经侵犯性损伤疾病，发病后很难治疗。病情严重时，可侵入脊髓前角细胞、脑干神经核和大脑运动皮层锥体细胞，导致呼吸困难、吞咽障碍，危及生命。中西医结合，扩大受影响神经微循环的血液循环，营养神经，使血液供应阻止疾病的发展。

肌萎缩侧索硬化的治疗目前一般是对症治疗，适当锻炼，注意加强日常生活护理，如注意呼吸道、消化道的功能，要多翻身以防止压疮发生。具体到个体用药，建议到医院检查，遵医嘱用药。

肌萎缩侧索硬化症又叫做运动神经元病，人们通常称为渐冻人症，这种疾病的病因至今并不明确，可能与遗传或者基因缺陷有关系，有部分的环境因素，如重金属中毒，也有可能造成运动神经元的伤害。

激素对本病的治疗疗效甚微，可食用中医辩证施治，增强机体免疫功能，提高肌体抗病能力，中西医结合扩张受累神经微循环血运以养神经，使受损残余神经得到充分的血供阻止病情继续发展。