急性支气管炎饮食应遵循以下原则：
1. 多喝水：多喝水可以帮助稀释痰液，缓解咳嗽等症状。
2. 多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素和矿物质，可以增强免疫力，帮助身体抵御感染。
3. 避免辛辣、油腻和烟熏食品：这些食品会刺激呼吸道黏膜，加重炎症，同时还会增加痰液的产生。
4. 喝温水或温开水：避免喝过冷或过热的水，可以减少对呼吸道的刺激。
5. 注意饮食卫生：避免食用过期或变质的食品，减少细菌和病毒的感染。
6. 适量补充蛋白质：蛋白质是身体修复和抵抗感染的重要营养素，适量补充可以加快痊愈的速度。
总之，急性支气管炎饮食应以清淡、易于消化、高营养的原则为主。同时也应该配合医师的治疗方案，按照医嘱用药和调整饮食。