野菜蒲公英的吃法一般有生吃、炒食、做汤。
先将新鲜的蒲公英叶片洗净，放入沸水中煮约10分钟，再随个人喜好加入多种调味品，冷盘即成。将新鲜的蒲公英叶片洗净，放入淡咸水中，浸一至两个钟头，再洗净，再沾上酱汁。
按一般剂量服用后，偶尔会出现恶心，呕吐、腹部不适，以及轻微的下泻等消化不良的症状。一些人在口服蒲公英煎剂或蒲公英酒浸剂后，可能会引起荨麻疹或全身瘙痒等过敏症状。常见的病因是不能区分寒热，不能明确诊断，盲目使用蒲公英来治疗各类传染病。
服用蒲公英是没有任何副作用的，但也有一些是阴寒之症，没有发热症状，而且病程很久，患者的身体也很弱。