生姜减肥法并不能起到减肥的效果，只是起到了辅助的效果，所以见效并不快。
生姜属于药食同源的食品，可以用来解表散寒、温中止呕、化痰止咳，对于风寒感冒、脾胃虚寒、胃寒呕吐、肺寒咳嗽、解毒等病症有一定的辅助作用。如果有胃寒呕吐，可以在医嘱下适当食用一些生姜。不过，生姜并不具备燃烧脂肪的功能，因此也就不能达到减肥的目的。
在减肥的时候，要注意控制自己的饮食，尽量不要吃高热量高脂肪的食品，可以多吃一些含有丰富膳食纤维的食品，如燕麦、玉米、红薯等，这样可以提高自己的饱腹感，同时还可以减少对其它食品的摄入。还能促进肠胃的蠕动，帮助身体排出垃圾。
但也不是所有的人都可以吃姜，有胃病的人也不能吃，否则会加重病情。另外，身体虚寒、腹泻者也不能吃姜，否则会加重病情。