卷心菜含有较多营养元素，如维生素、矿物质和微量元素等，但也具有副作用，如多食可引起脾胃虚寒和腹泻，因此在食用时必须多加小心，不可掉以轻心。
包心菜就是其中较为常见的一种，很多家庭的餐桌上都有卷心菜这一菜式，吃法也有很多种，例如有减肥瘦身需求的朋友可以把做成蔬菜水果沙拉来吃。但吃卷心菜时还应注意，卷心菜有些禁忌，会给人体带来副作用。
如卷心菜含粗纤维较多，这类粗纤维质坚硬，因此用后极易产生脾胃虚寒，泄泻等不良后果。此外，做过腹腔或者胸外科手术的患者和胃溃疡严重者，出现腹泻后不宜食用。若出现皮肤瘙痒，眼部充血等症状者亦不宜多吃。卷心菜生吃或在很短的时间内烹煮效果最佳，因煮得时间长了卷心菜的有益程度就下降了。