不能喝过期的速溶咖啡。
如果是过了保质期的咖啡，那么就会受到潮湿的影响，会产生很多的细菌，还会发生霉变，喝了之后会有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的表现，严重的还会引起胃肠炎，引起肠胃功能紊乱。
另外，如果超过保质期的速溶咖啡，口味会发生变化，会影响到消费者的消费感受，所以不推荐喝。
咖啡中含有大量的咖啡因和单宁酸，在喝咖啡的时候能够兴奋神经，扩张血管，改善身体的血液循环，起到提神醒脑的作用。如果长时间、大量地喝咖啡，咖啡因会影响钙质的吸收，从而造成骨质流失，从而造成骨质疏松症。
另外，咖啡因还会刺激交感神经兴奋，使血管收缩，从而造成血压上升，从而增加发生心脑血管事故的危险。失眠的人最好不要喝，以免病情恶化，怀孕的人也不要喝，以免影响到孩子的发育。