猪肝一般没有发炎的作用。
猪肝含有丰富的蛋白质、铁、维生素A、B族维生素以及钾等多种营养物质。对人体的身体有很好的帮助，也是一种很好的补品。但是，由于含有比较高的胆固醇，所以对于有高胆固醇的人，应适当的吃。
有一些特殊的人群，比如有过敏体质的人群，或者是有哮喘的人群，会对猪肝或者其的一些食品有过敏的反应。所以，在吃东西时，一定要结合自身的体质以及医生或者营养师的推荐，来选择合适的食物，以免产生副作用。