银耳羹有润肠通便、补充营养的作用,但是会对胃肠道产生刺激,还会产生痰液等不良反应。
1.好处:通常用银耳做主料,味道比较浓郁,甜度也比较高,吃起来也比较柔软。而且,银耳羹中的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等营养成分和钾、磷、硫等矿物质含量都比较高,吃多了可以给身体补充营养,缓解饥饿感,同时还可以刺激肠道的蠕动,起到润肠通便的作用。
2.坏处:由于银耳汤中的膳食纤维含量比较高,所以对于一些肠胃蠕动比较快的人群,如果吃了银耳汤,很有可能会增加膳食纤维的摄入量,从而增加肠胃蠕动的速度,从而造成腹泻、呕吐等不舒服的情况。另外,银耳汤里面还含有一些胶质,有些人群吃了银耳汤后,会导致胶质堵塞咽喉,导致痰多。