椰子油可以减肥。椰子油减肥食用方法有，椰子油搭配黑咖啡减肥，做法是往黑咖啡里面加入一勺左右的椰子油，加入进去以后放在果汁机里面打二十秒钟左右，这样就能够起到乳化的效果，在乳化以后里面的脂肪酸就能更好的发挥作用，主要作用在于能够对抗血糖异常和减肥，用椰子油代替沙拉，如果喜欢吃沙拉，那么可以在瘦身的时候用椰子油来代替沙拉油，因为椰子油本身的燃烧速率会比沙拉更好一些。