煮熟的皮皮虾隔夜能吃吗
2023-04-21
问题描述：我昨天煮的皮皮虾没吃光，还有半盘让我放冰箱里了。今天早上想吃皮皮虾，煮熟的皮皮虾隔夜还能吃吗?
医生回答(1)
龚新宇
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副主任医师
中日友好医院
隔夜能吃。皮皮虾含有大量的蛋白质，并且肉里水分较多，极其容易腐败变质，生的皮皮虾一般死亡两小时就不能食用。而煮熟的皮皮虾在室温下过夜不能食用，放在冰箱中过夜还能吃，但是鲜味不及新鲜的一半。
2023-04-21