白扁豆的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

是补脾暖胃、化湿消熟、补虚止泻的药食两宜佳品。白扁豆不仅食用价值高，药用价值也较高。白扁豆还适合于粳米一同煮粥食用，可增添健脾之力，对于夏季泻痢或烦渴颇有效果，尤其适合老年人使用。

北沙参的功效与作用及食用方法

何洁

副主任医师 中日友好医院

北沙参味甘、微苦，性微寒，归肺胃经。只有润肺止渴，养胃生津的作用。可用于治疗肺热燥咳，干咳少痰，痰稠难咯，痰中带血丝或久咳声哑，咽痛咽干，咽喉不适；也可用于热病伤津导致的口干口渴、进食少、食欲下降、大便干结等症状。北沙参既能养肺胃之阴，又能清肺胃之热，故对肺胃阴伤而有热者最为适宜。可单用北沙参泡水喝，也可与麦冬等同用泡水喝以增强疗效。

赤小豆的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

赤小豆性味甘、酸、平，入脾、心、小肠经，具有利水消肿，解毒排脓的功效。临床上常用于水肿，脚气，小便不利等。可以治疗由于脾虚水肿，脚气，也可以用于全身湿邪比较重的保健治疗。赤小豆可以用来煮粥食用。

丹参的功效与作用及食用方法

李育竹

副主任医师 山东大学齐鲁医院

这种药的功效有活血祛瘀、调经止痛以及养血安神等方面的功效，临床上可以用于女性月经不调、痛经闭经、以及瘀血腹痛、惊悸不眠等疾病症状，还具有抗肿瘤的作用，此外，其含有的多种维生素等成分具有提升机体免疫力的作用，因而能帮助机体抵抗外来病原体的入侵。这种药可以在医生的医嘱下服用。

鹅蛋的功效与作用及食用方法是什么

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

功效：补中益气，鹅蛋性味甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。清脑益智。去除孕妇中胎儿的胎毒。食用方法：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。也可清蒸和炒菜。

粉葛的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

粉葛的功效与作用是提高心脏功能，能营养心肌还能增强心肌收缩功能，也能扩张血管，促进人体的微循环、促进钙吸收，含有一些葛根素和天然活性成分，这些物质可以促进人体对微量元素钙的吸收。食用方法有磨粉使用和煲汤等。

干秋葵的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

具有一定的补肾添精、美容养颜、降低血脂的功效。干秋葵中含有丰富的维生素c和膳食纤维，可以有效的促进肠道蠕动，并且可以增加血管的弹性、降低心脑血管疾病发生的概率。干秋葵可以直接咀嚼食用，也可以把干秋葵泡水之后凉拌食用。

干无花果的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

干无花果含有丰富的矿物质和维生素，含有人体所需多种氨基酸，无花果可以促进胃液的分泌，帮助消化，无花果中含有胡萝卜素，可以清除血管内的垃圾，降低胆固醇，降血脂，抗氧化，延缓衰老，含有丰富的葡萄糖和柠檬酸，有清利咽喉，止咳平喘的作用，干的无花果主要是用于煲汤或者是泡水喝，泡茶可以适当的加点冰糖或者是蜂蜜。

海螵蛸的功效与作用及食用方法是什么

陈秀杉

副主任医师 山东大学齐鲁医院

海螵蛸的功效与作用及食用方法主要有以下几点：海螵蛸是乌贼的内壳，俗称鱿乌贼骨，主要分布在辽宁、江苏、浙江以及其他省份。海螵蛸苦味咸、苦涩、微温，归肝、肾经。海螵蛸具有收湿敛疮、制酸止痛、固精止带、收敛止血功效，主要治疗男性遗精、女性带下等，海螵蛸也可以用于子宫异常出血、吐血等情况，胃部疼痛呕吐时，可以起到制酸止疼的效果。海螵蛸还可以少量的外用，可以起到收敛湿敛疮的作用。

花粉的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

主要含有蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪酸及钾、镁、钙、铁、硅、磷等矿物质，其中蛋白质和氨基酸的含量超过鸡蛋和牛奶，而维生素C的含量高于新鲜水果和蔬菜，另外百花粉中还含有大量的活性酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质。在延缓衰老方面是极为显著的功效，食用时于每天早晚各用温水冲服一次即可，也可以搭配蜂蜜、牛奶或果汁等一起食用。

苦荞的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

苦荞茶是一种采用筛选之后的苦荞麦种子，经过烘烤等工序加工而成，富含类黄酮、纤维素、氨基酸等成分，具有整肠通便、清除体内毒素、清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌等功效。可以直接和大米一起煮成粥喝即可。

葡萄干的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

葡萄干是缺铁性贫血的补血佳品，有抗氧化作用，可以预防衰老，还能抑制血液中坏胆固醇的氧化，防止血栓形成，预防心血管疾病，有助于补血益气、提高免疫力，可治疗手脚冰凉、盗汗等虚症，对缓解过度疲劳和减轻神经衰弱有较好的补益作用，能抑制肿瘤的增长和癌细胞的恶变，对白血病也有一定的辅助疗效。葡萄干除了可以直接生吃当零食之外，还可以熬粥、做点心等，味道也是非常不错的。

鲜石斛的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

鲜石斛是比较常用的一种滋阴的中药，性味甘、微寒，归胃、肾经。具有养阴清热，益胃生津的功效。可以用于热病伤津，低热烦躁，口燥咽干等，常配伍生地黄、麦冬等同用。用于胃阴不足，口渴咽干，食少呕逆，胃脘嘈杂，舌红少苔，常与麦冬、白芍等同用。此外，石斛尚有补肾养肝明目以及强筋骨的作用，用于治疗肾虚目暗，视力减退，白内障等，常与菊花、枸杞、熟地等配合使用。

玉米须的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

具有降血压，降低体内血脂，利尿消肿，清肝排毒，促进乳汁分泌，止血利胆，治疗慢性肾炎，抗肿瘤抗菌的功效。可以直接取干净的玉米须泡水喝，还可以将玉米须放到锅里煮，然后取汁饮用，效果都非常好的。与马齿苋，蒲公英一起制作降压茶和降糖茶，检查饮用，降血压，降血糖，降血脂的效果也是非常可观的。

玉竹的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

功效为养阴，润燥，除烦，止渴，作用于热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。取洗净的玉竹，置蒸器内加热蒸闷2-3次，至内外均呈黑色为度，取出，晒至半干，切片，再晒至足干。