豆油的营养价值与功效

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

食用油是人们每天都会食用食材，人们在做菜或做汤时都离不开的，大豆油又是生活中最受欢迎，也是最常见的一种植物油，的价值不高色泽金黄质地清澈通亮，味道清香，用烹调出的菜品滋味特别好。除了可以让口感好以外，营养价值也很高，人们食用以后对身体有诸多好处。

豆渣的营养价值与功效

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

豆渣是在生产豆腐中的副产品，是过滤下来的渣滓，具有以下几种功效，豆渣中含有丰富的食物纤维，具有润肠通便的功效，可以预防便秘的发生，豆渣中含有丰富的粗蛋白质和钙元素，可以有效的提高身体的免疫力和抵抗力，防止骨质疏松的发生，经常吃豆渣，可以预防肥胖，还有降血压、降血糖、降血脂的功效。

豆豉的营养价值与功效

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

豆豉的营养价值很大，豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，经常食用的豆豉中含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，豆豉能补充人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质，常食用豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒功能豆豉还可以解诸药毒、食毒。

鹅的营养价值与功效

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

鹅肉营养丰富，肉味甘平，可以暖脾开胃，补阴益气，能够缓解食欲不振，蛋白质含量高，脂肪含量低，而且其中大部分都是不饱和脂肪酸，能够促进血栓分解，降低低密度脂蛋白，预防和治疗心脑血管疾病。

蛤蜊的营养价值与功效

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化。

鸡腿的营养价值与功效

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

芥菜的营养价值与功效

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

芥菜是一年生草本植物，有解表利尿，宽肺化痰的作用。芥菜含有丰富的胡萝卜素和维生素c，有明目、美肤的作用，并能提高身体免疫力，缩短疾病恢复时间。芥菜富含多种氨基酸、钙、磷、铁等微量元素，补充身体营养，抗感染，还有抗癌的作用。芥菜含有丰富的维生素，参与体内氧化还原过程，增加大脑中的氧含量刺激大脑对氧气的利用，提高注意力，有提神醒脑的功效。

葡萄柚的营养价值与功效

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

吃葡萄柚是能帮助起到治疗高血压及肾脏病问题功效的，而且对于高血压的患者来说，在平时如果可以服用葡萄柚，这时候就可以帮助排除体内多余的钠，这样对于维持身体正常的生理代谢平衡是非常有意义的，同时还可以通过葡萄柚来帮助保护好内脏健康，特别是吃葡萄柚可以帮助很好的补充钾元素，这样的物质对于维护心脏、血管、肾脏的健康是非常有意义的，也是非常重要。

青稞的营养价值与功效

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

青稞含有丰富的膳食纤维，的总纤维量大约在16%以上，疗效纤维大约在10%左右，膳食纤维在生活中有很好的作用，可以清肠通便、清除人体内的毒素，能够防止便秘的发生，是人体消化系统的清道夫。

小米的营养价值与功效

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

它归在肾经，脾经，胃经，主要是健脾和胃，补益虚损综合益肾，解热解毒的一个作用，特别是对于脾胃虚热，反胃呕吐，消渴泄泻，特别是热性的，这种胃肠的疾病，它有保健作用。小米当中它含有多种的有益的功能因子，能够滋阴壮阳，优生的作用，它含有类雌激素样的物质，还含有丰富的锌锰锡等，这些这个微量元素，它对于性功能，对于生育功能，都有很好的这种保健的作用。

鸭蛋的营养价值与功效

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

性寒，可以清肺热、降阴火，还能补钙、补铁，有养颜美容的功效。鸭蛋中富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，极易被人体消化吸收，对人体有一定的滋补作用。鸭蛋中含有钙、铁等元素，能够有效预防骨质疏松，促进人体骨骼的生长发育，能够补血，治疗缺铁性贫血。鸭蛋能够增进食欲，刺激消化液的分泌，中和胃酸，有助消化和降低血压的作用。

莴笋的营养价值与功效

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

莴笋的作用与功效

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

莴笋味甘、苦，性味寒凉，归属于肠经和肾经二经，具有利五脏、通经脉、清热利尿、清胃热的功效，可以用于治疗小便不利、尿血、乳汁不通等症。莴笋的营养价值比较高，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素及多种矿物质元素。

莴笋叶的营养价值及功效

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

莴笋叶中维生素的含量总体来说比莴笋净重要高，而且抗氧化功效更优。此外，莴笋叶中还富含钙、钾、碘等元素，对骨质疏松、高血压、心脏病、水肿等疾病具有一定的辅助食疗作用。

莴笋叶的营养价值莴笋叶的作用及功效有哪些

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

莴笋叶具有润肠通便，催乳利尿，提高免疫力，抗癌防癌的功效。含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素E，胡萝卜素，烟酸等很多的营养成分。含有铁元素可以被人体很好的吸收，有预防缺铁性贫血的作用。含有的钙，锌等元素，可以促进骨骼生长。