蜂蜜里面有白色颗粒状怎么回事
2023-04-21
问题描述：我前段时间买了蜂蜜，今天打开准备冲水喝的时候发现了有白色颗粒。蜂蜜里面有白色颗粒状怎么回事？
医生回答(1)
龚新宇
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副主任医师
中日友好医院
蜂蜜中出现大量白色颗粒沉淀是蜂蜜结晶的现象，蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。
2023-04-21