蚝油的功效与作用有什么
2023-04-21
问题描述：我平时比较喜欢出去吃饭，我发现很多美味的菜品当中都有蚝油这种东西，蚝油的功效与作用有什么?
医生回答(1)
龚新宇
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副主任医师
中日友好医院
蚝油素有“海底牛奶”之称，是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体需要的8种氨基酸。
2023-04-21