青梅酒的主要成分是青梅，具有以下作用，第一，青梅中含有某种物质，可以抑制细胞的癌变，对于预防癌症来说有一定作用，第二，青梅对于葡萄球菌、肺炎球菌以及类白喉杆菌等细菌具有一定的抑制作用，能增强机体免疫力，第三，青梅属于一种酸性食物，可以促进胆囊的分泌以及排泄，能起到调节胃肠道平衡的作用，第四，青梅中含有一定量的钾，能有效预防低钾血症，但注意酒为致癌物质。