吃鸭血不会长胖，鸭血本身具有清肠的作用，鸭血是人体的“清道夫”，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，还能利肠通便，以避免积累性中毒，因此，多吃鸭血不仅不会变胖，而且会净化肠道。3、一般人们发胖的原因都是在新陈代谢过程中，人体会把外界环境中摄取的营养物质转变成自身的组成物质并储存，这叫做合成代谢。