煮粥放碱好吗
2023-04-21
问题描述：我从小的时候家里烧粥就放碱，真的特别好喝，很喜欢，煮粥放碱好吗？
医生回答(1)
龚新宇
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副主任医师
中日友好医院
有些人为了住处美味的粥品，会在煮粥的时候加碱面，这样熬煮的粥粘稠味道好，但是并没有意识到有什么不妥。在煮粥的时候，如果放了碱面以后，米粥就会呈现碱性，就会增加维生素B1的损失。
2023-04-21