乌鸡的营养价值是什么
2023-04-21
问题描述：我因为前段时间一直感冒身体虚弱，婆婆今天炖了一锅乌鸡汤，说补下身体，乌鸡的营养价值是什么？
医生回答(1)
龚新宇
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副主任医师
中日友好医院
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
2023-04-21