乌梅里面含有血液碱性的花青素元素，因此能够抗衰老，乌梅属于碱性食品，里面含有的有机酸，这种元素可以帮助肠壁吸收后会很快转变成碱性，因此乌梅是抗衰老的食品。乌梅具有涩肠止泻、生津杀虫的功效，还可以改善因气虚而导致的腹泻现象。可以起到增强免疫力、抗氧化的作用。含有的锌离子能够增加心脏的射血能力，可以在一定程度上防止心脑血管疾病的发生。