蜂蜜分层是什么原因
2023-04-21
问题描述：我之前买了瓶蜂蜜一直没吃，最近我想吃的时候，发现蜂蜜分层，这是什么原因呢？
医生回答(1)
龚新宇
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副主任医师
中日友好医院
如果顶上是凝固的，那说明是蜂蜜结晶了，蜂蜜结晶的时候有的会分层，这样结晶的那部分蜂蜜浓度很高，但是另一部分，蜂蜜浓度会降低，降低那部分的蜂蜜由于含水量较多，温度高了就容易发酵，就会产生气体；如果上面的不是凝固的，单是浑浊的气泡，那就是蜂蜜浓度太低，发酵了。
2023-04-21