泡绿豆用热水还是冷水
2023-04-21
问题描述：我最近这几天就是感觉天气很热，自己想熬一些绿豆水喝，泡绿豆用热水还是冷水？
医生回答(1)
龚新宇
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副主任医师
中日友好医院
绿豆用冷水泡，营养不会流失，绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
2023-04-21