蜂蜜水为什么有点酸
2023-04-21
问题描述：我前几天去买了一罐蜂蜜，但最近在冲水饮用时感觉有些发酸，蜂蜜水为什么有点酸？
医生回答(1)
龚新宇
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副主任医师
中日友好医院
蜂蜜尝起来发酸是因蜂蜜中的单糖在一定的条件下分解产生二氧化碳气体，而二氧化碳溶于水就会产生微量的碳酸，所以尝起来后味会有点酸，若是蜂蜜受异物影响或调温变质后的发醇发酸，就不要食用防止引起中毒。
2023-04-21