野菜蒲公英怎么吃
2023-04-21
问题描述：我去野外挖了一些蒲公英，知道它有清热，下火，解暑的功能，蒲公英有哪些吃法？
医生回答(1)
龚新宇
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副主任医师
中日友好医院
蒲公英可以生吃，炒食，做汤，炝拌以及做馅儿，生吃将蒲公英叶洗净，沥干蘸酱，其性味微苦，味鲜美，清香且爽口，不失为夏季的一道消暑凉菜。凉拌可以将洗净的蒲公英，用开水汆煮1分钟，沥出，过冷水。另外蒲公英可以将嫩叶水焯后剁馅，与肉类，虾类以及其他的食物搭配做成馅料，包包子，饺子，馅饼均可食用。
2023-04-21