艾司唑仑常吃会致癌吗

吕志勤

主任医师 北京大学第一医院

如果经常食用艾司唑仑，会对脑细胞造成一定的依赖性，不能长期食用。本品为安神药，用于治疗重度失眠症。紧张、压力、神经衰弱、焦虑症、抑郁等都会导致失眠。由于各种原因造成的，要采取不同的治疗措施。第一，是要让自己的情绪得到充分的释放和缓解。如果是神经衰弱，可以服用安神补脑液、谷维素、镇静药艾司唑仑等。第二，当出现焦虑症和抑郁症的时候，可以通过抗焦虑和抗抑郁药物来进行治疗。

常吃泡菜会致癌吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

常吃泡菜不会致癌，泡菜中的主要致癌物一般是亚硝酸盐，当腌制食品在腌制10天左右时会达到含量的较高水平，30天左右开始下降，到60天左右时基本无害了。所以只要分清食用方法，完全不必担心亚硝酸盐的问题。

长期吃泡菜会致癌吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

长期吃泡菜会致癌，泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，致癌物质，并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。

吃烤鸭会致癌吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

吃烤鸭会致癌，烤鸭中有杂环胺，杂环胺是化合物有致癌作用，烧烤一类的东西要少吃吃多了对身体都是有害的，还有高温烧烤食物都会引起癌症风险，吃烧烤一类东西尽量不要饮酒会加快血液流动使消化道血管夸张，使致癌物质极易被人体吸收，可以用酸奶，果汁来代替。

经常吃口香糖会致癌吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

一般不会致癌的，口香糖对于去除口腔异味，保持口腔牙齿的清洁有一定的作用。但是如果频繁吃口香糖是不好的。会加重颞下颌关节磨耗，导致关节过度磨损。继而出现颞下颌关节功能紊乱综合征。

经常吃泡菜有什么危害

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

经常吃泡菜会有致癌的危害，泡菜中常含有一定量的硝酸盐类。硝酸盐进入体内后，还会在组织代谢作用下生成亚硝胺。无论是亚硝酸盐还是亚硝胺都会对人体造成一定的危害，特别是亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。

经常吃腌制的泡菜会致癌吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

经常吃腌制的泡菜会有致癌的可能，由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，致癌物质，并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。因此，泡菜不宜多食。

腊八蒜会致癌吗

陈健鹏

副主任医师 山东省立医院

正常腌制的腊八蒜中是不含有致癌物质的，相反腊八蒜还有防癌的功效。大蒜中的硫化物成分能够消除强致癌物的作用，诱导肝细胞脱毒酶的活性，减少肝脏对亚硝胺的代谢，阻断亚硝胺致癌物的合成并抑制肿瘤的生长，减少癌症的发生率。不过，腊八蒜虽好，却非人人皆宜，不要长期大量食用。

泡菜吃多少会致癌

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

泡菜吃一碗到五碗会致癌，泡菜加工过程中会加入非常大量的盐，盐分中含有杂质，如亚硝酸盐，硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。长期大量的吃这样的腌制食品，重者会引起亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时，生成一种致癌物质亚硝酸胺。因而常吃腌制类食品对身体不利，可诱发癌症。

皮蛋吃多了会致癌吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有一定量的铅，经常吃会引起人体铅中毒。有部分禽蛋加工厂会使用工业硫酸铜腌制皮蛋，就是我们所说的毒皮蛋，由于工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素，而砷及其化合物是公认的一级致癌物，长期食用危害极其的大，砷及其化合物中毒主要表现为末梢神经炎症。

为什么说腌制食品容易致癌

陈健鹏

副主任医师 山东省立医院

腌制的食物多为蔬菜类食物，里面含有一定量的硝酸盐，硝酸盐在微生物的作用下生成硝酸盐。这是微生物的作用，并非是腌制食物中的食盐让硝酸盐变成了硝酸盐。实际上，硝酸盐也不具有致癌作用，只有在温度适当的酸性条件下，有微生物参与时，硝酸盐才会与胺类物质发生反应，生成具有强致癌作用的硝胺。因故经常吃咸菜的人，患胃癌的几率要高一些。

致癌排在首位的食物是什么

陈健鹏

副主任医师 山东省立医院

致癌排在首位的食物是葵花子，向日葵并不是最容易吸收重金属的，吃正常的葵花子没有问题，而防止吃到发霉变质的坏瓜子才是最重要的，霉变后的食品会产生可致癌的黄曲霉毒素，是目前所知致癌性最强的化学物质。

自制腌制食品致癌吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

自制腌制食品致癌，腌制食品产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。癌症是一大类恶性肿瘤的统称。癌症具有无限增殖的特性。

腌制的糖蒜吃了会致癌吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

腌制的糖蒜不会致癌。大蒜腌制成糖蒜后的功效：一.若是吃含脂肪较多的肉类时，吃点糖蒜，有预防流感、去除油腻、促进消化吸收，驱虫的功效。二.糖蒜中含有丰富的抗氧化物质，能够有效的缓解机体衰老的功效。三.含有的蒜素，有降低体内胆固醇的含量的功效。四.而含有的多种微量元素，有促进新陈代谢，杀菌消毒，提高免疫力，还有治疗感染性疾病的功效。

腌制两天的酸豆角和酸菜吃了会不会致癌

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

如果不会经常食用及食用的量少是不要紧的，平时注意合理饮食，营养要均衡，煎炸油腻及腌菜及烟熏，烧烤食物应该少吃，注意适量以及不要吃的过于频繁就完全不用担心。