高胆固醇血症能吃牛肉吗

潘永源

主任医师 首都医科大学宣武医院

高胆固醇血症的人可以吃牛肉，但是不宜食用过多。饮食上应该要以丰富的蛋白质、低胆固醇和不饱和脂肪酸为主的食物，例如豆制品、鱼虾等。牛肉中的胆固醇含量中等，所以不宜过多食用。少吃甜食，平时还要多进行锻炼。

血浆中胆固醇含量多少为正常

王相华

主任医师 山东省立医院

一般正常成人的胆固醇正常值在2.8-6.0mmol/L。通过化验生化检测，可查看人体胆固醇及甘油三酯的指标。如果胆固醇和甘油三酯偏高，考虑高脂血症，根据情况可能要服用降脂的药物，定期复查。饮食上需注意，不要吃含脂肪多的食物，如肥肉，蛋黄，动物的肝脏等，适量控制体重。

带鱼和鲅鱼胆固醇含量高吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

带鱼不高。带鱼每100克胆固醇含量是76毫克，胖头鱼是112毫克，大黄鱼是86毫克。而每100克鸡蛋黄的胆固醇含量是2027毫克。鲅鱼也不高。每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。

鸡肉的胆固醇含量高吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

鸡肉的胆固醇含量不高，患胆固醇高的人不能吃鸡皮。鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，对高脂血症、高胆固醇的病人来说不宜多吃。鸡脖子皮上有许多淋巴组织，是有病毒的，尽量不要食用。

墨鱼胆固醇含量高吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

墨鱼的胆固醇含量很高，100克墨鱼含有的胆固醇有300毫克左右，属于一种高胆固醇的食物，有高血压，高血脂，糖尿病的人群尽量少吃，一些肥胖人群，体内尿酸偏高的人群，也要尽量少吃，以免导致肥胖和尿酸增高引起痛风。

牡蛎的胆固醇含量究竟是高还是低

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

牡蛎胆固醇含量高低，除了优质蛋白质，还含胆固醇，每100克就含100毫克，一次不要超过二两。如果想减少胆固醇隐患，可以搭配吃一些豆腐、豆腐皮，因为这些豆制品所含的植物甾醇可以有效降低胆固醇的吸收。

哪些常用食物中胆固醇含量比较高

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

固醇含量比较高的食物主要是海鲜和动物的内脏。首先，海鲜类的食物主要有鱿鱼、贝壳、海鱼等食物当中的胆固醇含量比较高。其次，动物的内脏，例如猪、羊、鸡、牛等动物的肝、肾、肺、肠中的胆固醇含量比较高。还有动物的脑组织当中的胆固醇含量比较高。

牛肉的胆固醇含量高吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

牛肉脂肪和胆固醇含量都比较低，而且富含蛋白质和各种营养元素，营养比猪肉更好，经常食用可以提高我们的抗病力，胆固醇高的人群也是可以食用。不但富含蛋白质、维生素，还富含铁元素，因此价格更高。

牛肉含胆固醇高吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

牛肉含胆固醇高，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉嘌呤含量高吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

牛肉的嘌呤含量也是比较高的，每一百克牛肉中含有嘌呤含量八十毫克。高尿酸血症病人和痛风病人不要吃太多的肉制品，不管是牛肉还是猪肉都含有很多的嘌呤，会升高体内的尿酸，容易导致痛风发作。

生蚝中的胆固醇含量高吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

生蚝中的胆固醇含量是比较高的。生蚝也叫做牡蛎，是一种海鲜，味道非常的鲜美。平时吃了之后可以有效的促进食欲，而且含有丰富的营养价值，有大量的蛋白质、脂肪、钙离子、铁离子等营养物质。含有大量的碘离子和锌离子。

虾的胆固醇含量高吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

虾里面含有的胆固醇是不高的。虾中含有的营养是十分丰富，肉质也是十分松软的，而且还特别容易消化，对一些身体虚弱以及病后需要调养的人群来说是比较好的食物了。

虾肉里的胆固醇含量高吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

有，含量不高。虾肉里面含蛋白质较高。平时要保持规律的生活习惯，控制体重增长，增加身体能量消耗，避免久坐，多参加体育锻炼，保证充足睡眠等。饮食上多喝开水，多吃蔬菜，水果，瘦肉，鸡蛋，牛奶等食物，不要吃生冷食物，少吃辛辣刺激食物。

猪肚胆固醇含量高吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

猪肚中的胆固醇含量是很高的，每一百克猪肚中含胆固醇的量就有四百毫克以上，一个人每天从食物中摄取的胆固醇量不能超过三百毫克。为了避免摄入过多的猪肚胆固醇，高血脂者应严格限制进食动物内脏。

鱿鱼胆固醇含量高吗

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

鱿鱼中的胆固醇相对较高，100克干的鱿鱼含胆固醇871mg。鱿鱼的营养价值很高，具有高蛋白，低脂肪，低热量的优点，还含有丰富的DHA、EPA等，对预防血管硬化，有良好的疗效，同时还能补充脑力、预防阿尔茨海默氏病。鱿鱼中还含有多肽和硒，具有抗病毒、抗辐射的作用。鱿鱼中富含维生素B1以及丰富的钙，磷，铁等矿物质。