常吃榨菜有哪些危害
2023-04-21
问题描述：我很喜欢吃榨，每天早晨必吃，晚饭有时也会吃，虽然不至于吃得很多，但是每天都会吃，常吃榨菜有哪些危害？
医生回答(1)
龚新宇
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副主任医师
中日友好医院
榨菜过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
2023-04-21