输尿管结石患者应该避免高嘌呤食物和高蛋白食物，如肉类、海鲜、豆类等。西瓜、苹果、梨、猕猴桃等水果富含维生素和水分，可以帮助缓解输尿管结石的症状。青菜、萝卜、地瓜、土豆等蔬菜富含维生素和纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于排出结石。每天喝水量大于2500mL也有助于预防输尿管结石的形成。因此，输尿管结石患者可以适当多吃新鲜青菜、水果，并控制饮食摄入的种类和数量。